苦瓜适宜的贮藏温度为10～13℃★★ღ★，低于10℃会发生冷害★★ღ★。贮藏环境相对湿度为85％～90％★★ღ★。苦瓜对乙烯较为敏感★★ღ★，用保鲜膜包装★★ღ★，在高温条件下贮藏一天★★ღ★，就会因为乙烯的积累★★ღ★，而出现黄化★★ღ★。

　　2．贮藏方法凡可提供适宜贮藏条件的冷库★★ღ★、半地下式菜窖或土窖均可作为苦瓜的贮藏场所★★ღ★。贮藏用包装与包装内贮量不宜过大伊能静任达华★★ღ★，如采用聚乙烯薄膜袋做包装★★ღ★，需用折口贮藏法★★ღ★，以防止乙烯的过多积累★★ღ★。贮运时不宜与释放乙烯较多的果蔬混藏或混运★★ღ★。在适宜条件下★★ღ★，苦瓜可贮藏2～3周★★ღ★。

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